选购黑芝麻，从品种入手（最好的黑芝麻品种及如何选购）

黑芝麻是我国传统的食材，具有补血、益肾、养发等多种功效，受到了人们的广泛青睐。但在选购黑芝麻时，品种选择却成了让人头疼的问题。本文将为大家介绍几种最好的黑芝麻品种，并提供选购建议，希望对大家选购时有所帮助。

一、黑芝麻品种的分类

根据颜色和外观的不同，黑芝麻可以分为黑皮芝麻和白皮芝麻两个品种。其中，黑皮芝麻也可以进一步细分为“庆云黑”、“顺城黑”、“磨角黑”、“盘锦黑”等。

二、庆云黑芝麻

庆云黑芝麻是国内比较知名的黑芝麻品种之一。它产于山东省庆云县，颗粒大，色泽乌黑，香气浓郁。其中最为著名的就是庆云县“九九”黑芝麻。它的颗粒圆润，质地细腻，营养价值高，是不少黑芝麻制品的首选原料。

三、顺城黑芝麻

顺城黑芝麻产于辽宁省抚顺市顺城区，属于东北黑芝麻的代表品种。它的颗粒颇为饱满，色泽黝黑，口感香甜。由于生长环境和气候条件的不同，顺城黑芝麻在不同季节采收时品质也会略有差异。

四、磨角黑芝麻

磨角黑芝麻产于吉林省长春市磨盘山地区，品种上乘。它的颗粒细小、色泽暗沉，但口感十分浓郁，是制作黑芝麻酱和黑芝麻糊的理想原材料。

五、盘锦黑芝麻

盘锦黑芝麻是辽宁省盘锦市的特色农产品之一。它的颗粒较大，质地坚实，味道鲜美。由于盘锦市独特的气候和土壤条件，盘锦黑芝麻的品质得到了很好的保证。

六、白皮芝麻

相比于黑皮芝麻，白皮芝麻口感更为细腻，色泽更为淡雅。由于白皮芝麻的脱壳难度较大，因此市场上的价格也要高一些。

七、选购黑芝麻的建议

在选购黑芝麻时，我们可以从以下几个方面入手：

1.品种选择：可以根据自己的口味和用途选择不同品种的黑芝麻；

2.产地选择：选择正规渠道购买，最好选择产地有名的品牌；

3.颜色和香味：黑芝麻应该是乌黑亮丽且香味浓郁的，如果颜色发黄或者没有香气，说明质量可能不太好；

4.保存状态：在购买之前，要看一下黑芝麻的保存状态，尽量选择保存得比较好的。

八、黑芝麻的营养价值

黑芝麻富含不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素等多种营养成分，对于维持身体健康有着非常重要的作用。同时，黑芝麻还具有降血脂、补血等多种功效。

九、黑芝麻的食用方法

黑芝麻是一种非常好的食材，可以用来制作黑芝麻糊、黑芝麻酱、黑芝麻糕等多种美食。此外，在烹调过程中加入少量黑芝麻粉或者黑芝麻酱，还可以提升菜肴的香气和口感。

十、黑芝麻的食用禁忌

虽然黑芝麻营养丰富，但也有一些需要注意的地方。例如，黑芝麻富含油脂，容易助长湿热，因此脾胃虚寒、痰湿内停的人最好少吃。

十一、如何保存黑芝麻

为了保证黑芝麻的品质和口感，我们在保存时需要注意以下几点：

1.尽量选择密封的包装袋；

2.存放在阴凉干燥的地方；

3.避免受潮。

十二、黑芝麻的适宜人群

黑芝麻虽然是一种非常好的食材，但并不适合所有人群。适宜食用的人群包括肾虚、血虚、贫血、头发干枯等人群。

十三、黑芝麻的副作用

虽然黑芝麻营养价值很高，但如果食用过量，仍然有可能引起腹泻、胃肠疾病等问题。在食用时需要注意适量。

十四、黑芝麻与其他食材的搭配

黑芝麻可以和很多食材搭配使用，比如和红枣一起煮粥，或者和花生一起制作黑芝麻糊，口感更佳。

十五、

在选购黑芝麻时，我们可以根据自己的口味和用途选择不同品种的黑芝麻，并注意其保存状态和产地选择。同时，在食用黑芝麻时需要注意适量，并避免与一些禁忌人群搭配使用。

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