豆芽的营养和健康（可以生吃吗？）

豆芽是我们餐桌上经常看到的一种蔬菜，它不仅价格便宜，而且富含营养，具有多种健康功效。但是，有些人认为豆芽是生食不安全的，今天我们就来了解一下豆芽可以生吃吗，以及豆芽的营养和健康价值。一、豆芽是什么豆芽是将种子发芽后，长出的新芽，经过清洗去皮、剪根，即成为豆芽。常见的豆芽种类有黄豆芽、绿豆...